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        今年自家盛產的檸檬 ~ 也來學 格友 LISA 教的方法做檸檬醋 ~ 首先採檸檬洗淨曬乾 ~


      (  較綠的是四季檸檬 ~ 比較黃的是香水檸檬 )


        接著切片放冰糖和檸檬  ~ 一層糖一層檸檬  ~



       第三個步驟 ~ 等待發酵 ( 這個方法是住在客家民宿學的) ~  



       發酵半天自己所產生的 檸檬汁~ 多了發酵這道手續可以提煉更多的檸檬 原汁 ~


       最後等原汁發酵冒小泡泡 ~ 再倒入 陳年糯米醋 ~ 冰糖  檸檬  醋  的比例原則上是 1:1:1 ~


       如不想太甜健康一點 ~ 冰糖可減量 ~ 半年後就可開封稀釋飲用 ~













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    小綠綠 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

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